Tomate: Fonte de vitaminas e minerais

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Tomate: Fonte de vitaminas e minerais
Além de saboroso, o tomate é fonte de vitaminas e minerais.

Tags: Saúde



O tomate é rico em vitaminas A e C. A dupla é responsável pela vida longa, isso porque a vitamina A tem ação antioxidante, responsável pelo combate aos radicais livres, que aceleram o envelhecimento e a vitamina C promove hidroxilação do colágeno – proteína fibrilar que proporciona resistência aos ossos, dentes, tendões e vasos sanguíneos, além de também ser um ótimo antioxidante. Além disso, o tomate contém grandes quantidades de vitaminas do complexo B e sais minerais, como o potássio (mineral importante no controle da pressão arterial, nas contrações musculares, na saúde das artérias e na manutenção dos líquidos celulares), o cálcio (que participa da formação e manutenção dos ossos e na coagulação sanguínea), sódio e  magnésio: que ajudam em algumas funções do organismo, como na contração muscular.

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